A mikrozöldek a zöldségek legfiatalabb, tápanyagokban leggazdagabb formái – a csírázás utáni 7–14. nap körül szüretelhetők. Bővelkednek vitaminokban, enzimekben, antioxidánsokban, és ízben is intenzívebbek, mint kifejlett társaik.
A „Fald fel a kerted” mix a következő fajtákat tartalmazza:
Mustár – intenzív, fűszeres ízű mikrozöld, remek szendvicsre vagy salátába
Borsó – édeskés, ropogós zöld, tele C-vitaminnal
Lucerna-brokkoli keverék – szuperélelmiszer, lágy ízzel, erős antioxidáns-tartalommal
Napraforgó – diós, ropogós, magas fehérjetartalommal
️ Retek – csípős, karakteres zöld, pikáns ételekhez ideális
???? Zöldborsó – lágy, édeskés íz, különösen gyerekbarát
Miért egészségesek a mikrozöldek, és hogyan termeszthetők otthon?
A mikrozöldek a növények legelső, néhány centis, zsenge hajtásai – ilyenkor tartalmazzák a legtöbb vitamint, ásványi anyagot és antioxidánst. Kutatások szerint egyes fajták tápanyagtartalma akár 40-szer magasabb is lehet, mint a kifejlett növényeké. Kiemelkedően magas bennük a C-vitamin, E-vitamin, K-vitamin, valamint különböző fitonutriensek, amelyek támogatják az immunrendszert, a sejtvédelmet és a regenerációt.
Hogyan termeszthetők?
A viráglabdákat egyszerűen egy kis cserépbe, balkonládába vagy lapos tálcába is helyezhetjük. Nem szükséges kert vagy nagy hely – elég egy napos konyhaablak. A golyókat enyhén nyomjuk a nedves talajba vagy kókuszrostba, majd tartsuk nedvesen. Pár nap múlva már megjelennek az első hajtások!
️ Mikor és hogyan szüreteljük?
A mikrozöldek 7–14 nap alatt nőnek meg 5–10 cm-esre – ilyenkor a legízletesebbek és legtápanyagdúsabbak. Egyszerűen ollóval vágjuk le őket a talajszint fölött, és máris tálalhatjuk salátába, pirítósra, smoothie-ba vagy főtt ételek tetejére.
Nem kell hozzá vetés, palántázás vagy bonyolult gondozás – a „Fald fel a kerted” viráglabdával bárki saját kis vitaminfarmot hozhat létre otthon, évszaktól függetlenül!
